การทดสอบเห็ดเป็นพิษ

ตรวจสอบเห็ดเป็นพิษ

สำหรับท่านที่ชอบทานเห็ดโดยเฉพาะครับ

ช่วงอบรมเพาะเห็ดฟางที่ผ่านมา ผมได้พูดคุยและสอบถามผู้เชี่ยวชาญด้านเพาะเห็ด ว่ามีวิธีไหนบ้างที่จะตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่

อาจารย์บอกวิธีทดสอบง่ายๆ มาดังต่อไปนี้

1.ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาหัวหอมใส่ลงไป ให้สังเกตดูหากน้ำที่ต้มเปลี่ยนเป็นสีดำ เห็ดนั้นเป็นเห็ดมีพิษ

2. ทดสอบโดยการต้มเห็ดอีกเช่นกัน คราวนี้เปลี่ยนเป็นเอาช้อนเงิน (อ.ย้ำว่าต้องเป็นเงินแท้ๆ)ลงไปคน หากช้อนเปลี่ยนเป็นสีดำ แสดงว่าเห็ดนั้นเป็นพิษ

3. นำเห็ดที่สงสัยไปต้มพร้อมกับข้าวสาร หากข้าวสุกๆดิบๆ แสดงว่าเห็ดนั้นเป็นพิษ

4. ทดสอบด้วยการเอามือถูที่หมวกดอกเห็ด ถ้าเกิดรอยแผลสีดำ หรือคล้ำๆ แสดงว่าเห็ดนั้นเป็นเห็ดมีพิษ

5. หรือที่ง่ายที่สุด ดูว่าดอกเห็ดที่สงสัยมีรอยสัตว์กันกินหรือไม่ หากไม่มีเลย ก็อยู่ในข่ายน่าสงสัยว่าจะเป็นเห็ดมีพิษ

6. เห็ดที่มีสีสันฉุดฉาด มีแนวโน้มเป็นเห็ดมีพิษ

อาจารย์ท่านย้ำว่าวิธีการทั้งหมด เป็นวิธีการทดสอบพื้นฐานเท่านั้น ไม่สามารถรับรองผลได้ 100% เสมอไป เพราะบางวิธีก็มีข้อยกเว้นสำหรับเห็ดมีพิษบางชนิด

ผมไปค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม ก็พบว่าข้อยกเว้นเป็นจริง เช่น วิธีการใช้ช้อนเงินจุ่มลงไปในหม้อต้มเห็ด ใช้ไม่ได้ผลกับเห็ดอะมานิตา ฟัลลอยด์ (ซึ่งผมก็ไม่รู้จริงๆว่าเห็ดชนิดนี้หน้าตาเป็นอย่างไร) ช้อนเงินจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

วิธีการที่ปลอดภัยทีสุด ก็คือ เลือกทานเห็ดเฉพาะที่รู้จัก และที่สำคัญควรทำให้เห็ดสุกทุกครั้ง ไม่ควรทานเห็ดทีปรุงไม่สุกครับ

CREDIT :-

Article Credit : อ.คณวัฒน์ ธีรนิธิวัฒน์ (ที่ปรึกษาธุรกิจ และผู้บริหาร ifarm) - find more
แหล่งข้อมูลอ้างอิง : หนังสือการเพาะเห็ดสวนครัว

.

MORE ARTICLES

MORE KNOWLEDGE

EXPLORE MORE

เครื่องผสมขี้    เลื่อย
หม้อนึ่งความดัน 300    ขวด
หม้อนึ่งความดัน 60    ขวด
เครื่องอัดก้อน 2    หัว
ตู้นึ่งก้อนเชื้อ    เห็ด
เครื่องอัดก้อน 8    หัว

more details

.
.
Info




ก้อนเชื้อเห็ดคุณภาพ ifarm มีทั้งก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดขอนขาว และเห็ดอื่นๆ

 

Info
Info

อุปกรณ์และเครื่องจักรการเพาะเห็ด เช่น เครื่องผสมก้อนเชื้อเห็ด เตานึ่งฆ่าเชื้อ เครื่องอัดก้อนเชื้อเห็ด

 

Info
Info

เชิญร่วมอบรมเพาะเห็ด - หลักสูตรอบรมเพาะเห็ดถุง และหลักสูตรอบรมเพาะเห็ดฟาง

 

Infomini_icon_artical_page_01.png


mini_icon_artical_page_02


mini_icon_artical_page_03
.


ข้อมูลเชิงชีวภาพของเห็ด (ทั้งเห็ดที่กินได้ และเห็ดเป็นพิษ) และต้นไม้หลากหลายชนิดที่พบในประเทศไทย

 



เชิญชมภาพเห็ดชนิดต่างๆ และวีดีโอ (VDO) เกี่ยวกับเห็ด เทคนิคการเพาะเห็ด การดูแลเห็ด

 



เชิญดาวน์โหลด ebook เกี่ยวกับเห็ด การเพาะเห็ด และอื่นๆได้ที่นี้ ไม่มีค่าใช้จ่าย

 

mini_icon_artical_page_04 mini_icon_artical_page_05 mini_icon_artical_page_06
.
.
.
LIKE & COMMENT

.

.

.
.

@ 2010-2011 ศูนย์เรียนรู้ ifarm Contact :: 081-555-1297 Email :: ifarm@ifarm.in.thnew_logo_black